¡Azúcar por aquí, azúcar por allá! Los endulzantes están presentes en nuestra vida diaria, desde el café de la mañana hasta el postre del domingo. Y el dulzor es parte de la vida, por algo hablamos de una dulce y próxima Navidad, cómo lidiar con el dulce? No todo lo que endulza es igual. Hay una amplia variedad de endulzantes, tanto...
Uno de los momentos de más debate tras mis charlas sobre nutrición y bienestar, es aquel en el que menciono el hambre de corazón versus el hambre de estómago, algo que parece que entendemos como concepto pero al que pocas veces atendemos correctamente a la hora de actuar. Y es que en realidad el hambre no es otra cosa, según la...
Proteínas para crecer, desarrollarse, rendir, competir, sostenerse, envejecer saludablemente… protagonizan todas las etapas de vida, y por supuesto de un buen plan nutricional, a veces por exceso y otras por defecto. Pero por qué las proteínas son tan esenciales. Se comparan con los ladrillos de la casa, cimientos con los que nuestro cuerpo construye y repara tejidos, produce enzimas y hormonas,...